Рацион питания россиян стал скуднее

Таковы данные проведенного службой Роспотребнадзора в 40 регионах России эпидемиологического исследования, которое позволило получить объективные медицинские данные, которые отражают состояние питания более 120 млн. человек. Полученные данные свидетельствуют о серьезных нарушениях состояния питания беременных и кормящих женщин, детей, имеет место дефицит ряда микронутриентов, в частности витамина С, железа, кальция, йода, фолиевой кислоты. Проведенные исследования также выявили существенную дифференциацию в показателях пищевого статуса в зависимости от материального достатка. В целом в каждой 2-3 наиболее бедной семье имеется как минимум один человек с проявлениями белково-калорийной недостаточности, а это, как правило, многодетные или неполные семьи. У детей старшего возраста и взрослых признаки недоедания встречаются в 6-8 раз чаще, чем в относительно благополучных по материальному состоянию семьях. Для взрослого населения характерна высокая распространенность заболеваний прямо связанных с нарушениями питания – это заболевания желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистые заболевания, диабет, некоторые формы рака, ожирение, остеопороз и др. болезни обмена веществ. Проблему представляют и сами продукты. В некоторых регионах от 10% до 20% исследованных проб молочной, мясной, рыбной продукции и продуктов детского питания не соответствует требованиям нормативных документов по микробиологическим показателям. В стране продолжают регистрироваться вспышки острых кишечных инфекционных заболеваний. Причинами возникновения вспышек кишечных инфекций и пищевых отравлений послужили нарушения технологического и санитарно-противоэпидемического режимов производства, вовлечение в производство и оборот пищевых продуктов людей, не имеющих профессиональной и гигиенической подготовки, крайне недостаточный производственный контроль на предприятиях-изготовителях. Следует отметить, что при осуществлении госсанэпиднадзора на 30-50% предприятий пищевой промышленности, общественного питания и торговли выявляются нарушения санитарного законодательства. Увеличивается и число жалоб со стороны населения, связанные с реализацией продуктов питания. В связи с этим возросло число административных мер принуждения, применяемых органами и учреждениями госсанэпидслужбы. Так, за 9 месяцев 2004 г. – применен 217061 штраф на сумму 277554 тыс. рублей; приостановлена эксплуатация 67912 объектов; отстранено от работы 101094 лиц; передано в следственные органы 3374 дел. ИСТОЧНИК: http://www.severinform.ru/index.php?page=newsfull&date=17-02-2005&pr=0&rg=0&newsid=9925 ФОТО: http://www.sun.esamara.ru/art/article.php?article=33&PHPSESSID=31...