Более 150 участников соберутся на форум «Современные тенденции развития рынка предприятий общественного питания Архангельской области»

Архангельск. Русский Север. 15.03.2004. 18 марта в Архангельские открывается первый региональный форум «Современные тенденции развития рынка предприятий общественного питания Архангельской области». Как сообщила ИА «Русский Север» заместитель председателя комитета торговли и потребительского рынка администрации Архангельской области Сания Лыкова, сеть общественного питания в области развивается стремительно. В таких условиях необходимо проводить эффективную работу по организации правильной ассортиментной и ценовой политики, подбору персонала и продвижению услуг фирмы. «В форуме примет участие более 150 представителей частных предприятий и организаций области от Вельска до Нарьян-Мара. Уже в первый день выступят маркетологи, менеджеры, директора фирм Архангельска, Москвы и Санкт- Петербурга», - отметила Лыкова. По ее словам, участники обсудят вопросы перспективных технологий приготовления пищи, сбора и обработки информации с целью выявления конкурентных преимуществ предприятий питания и удовлетворения запросов клиентов. Сервисный цент «Атолл» из Санкт-Петербурга представит новейшее программное обеспечение и оборудование для автоматизации работы предприятий. «Главная особенность форума - его практическая направленность. Московская группа компаний «Русский проект» и ООО «Норд Коммерц» проведут презентацию современного пароконвектомата - современной печи. Повара «Пур-Наволок Отеля» организуют мастер-классы по приготовлению закусок и первых блюд», - добавила Лыкова.