В Архангельске значительно улучшилось качество кофе

«Все дело в том, что сейчас идет активная подготовка к первому региональному чемпионату бариста, многие кофейни пригласили к себе специалистов из Москвы и оттачивают свои навыки в варке кофе», - пояснила корреспонденту ИА «Русский Север» представитель оргкомитета чемпионата Жанна БЕРЕЗИНА. Отметим, что подобный четырех-пяти дневной курс обучения одного сотрудника обходится в среднем от $600-800. Удовольствие это не дешевое, но, тем не менее, оно того стоит. Главным призом предстоящего кофейного чемпионата станет поездка в Москву на Российский чемпионат бариста. «Победитель представит Архангельскую область на чемпионате России весной 2005 года, а победитель Российского турнира получит право участвовать в Чемпионате Мира», - уточнила Березина. Это очень престижно как для самого бариста, так и для заведения, где он работает. По словам Березиной, в Европе профессия бариста – человека который варит кофе на эспрессо-машине – очень престижна. В России бариста только появляются. Тем не менее, по оценкам экспертов, Архангельск очень продвинутый город в сфере кофейной культуры. «Судите сами, Чемпионат бариста проводится впервые, а в нем уже изъявили желание участвовать более 20 человек», - отмечает Березина. Поэтому в течение двух дней - 6 и 7 ноября - в кинокомплексе «Модерн» бариста Архангельска, Северодвинска, Мирного и Вологды будут бороться за звание лучшего. Для того, чтобы судейство было беспристрастным, в качестве жюри чемпионата выступят московские эксперты - представители SCAE, признанные специалисты в области приготовления кофе, прошедшие международную сертификацию. ФОТО: http://www.pir.ru/article.asp?ArticleID=1878