На Хануку евреи пекут картофельные оладьи (рецепт)

Необходим килограмм картофеля, луковица, два яйца, соль, чёрный перец и тёртый мускатный орех. Латкес готовят без муки. Натереть очищенный картофель на крупной тёрке и промыть в проточной воде. Сцедить лишнюю жидкость через дуршлаг или сито, добавить лук, яйца и специи. Разогреть сковороду, налить масла, чтобы слой был толщиной в палец. Брать полученное тесто столовой ложкой, опускать в сковороду и жарить до образования румяной корочки с обеих сторон. Готовые оладьи переложить на бумажное полотенце, чтобы обезжирить. Угощать оладьями принято со сметаной или мясом. Источник: http://www.vinta.info/?id=8626