Такая вкуснотища. Чем закусывать водку?

О, это целое искусство!

Мой первый тесть (Герой Советского Союза, между прочим, и известный московский адвокат) считал, что закуска под водку должна быть лаконичной как пуля из трехлинейки – зеленые помидоры, обязательно соленые с острым перчиком и зонтиками укропа.

И все, никакой другой еды за время всего застолья!

Перепить его было нереально, даже закусывая картошкой с мясом. Но действительно, после такого сопровождения традиционного русского напитка – «и с горя, и с радости» - похмелье практически исключено. Впрочем, последствия подобного минимализма могут проявиться позже, о чем вы услышите на приеме у гастроэнтеролога…

Я встречал любителей закусывать стопарь беленькой лимоном. Но не с сахаром, это больше подходит под коньяк, а соленым, еще Петр Великий уважал. Вкусно, слов нет…  оставим этот вариант любителям текилы.

Все-таки перейдем к национальной классике. Итак:

1. Соленый огурчик. Ядреный, в пупырышках. Берете его загодя в пальцы одной руки, второй рукой опрокидываете стопочку белоголовой, и хрусть, хрусть!
2. Кусочек соленого белого груздя. Его надлежит брать уже на вилку. И немедленно отправлять вслед выпитой водке.
3. Маринованный масленок. А лучше несколько мелких. Берете их из миски столовой ложкой – и в рот!
4. Квашеная капуста. Хлопнули стопку, захватили пальцами в щепоть капустки, приправленной пахучим подсолнечным маслицем – и туда же, в рот. Прим.: руки о брюки и юбки не вытирать!
5. Селедочка. С вынутыми косточками. Цепляете ее на вилку, сверху кладете колечко лука и – ум-м-м...
6. Колбаска, желательно копченая или полукопченая, можно и сыровяленой или сырокопченой закусывать, тоже вкусно. А вот кавказская королева мясных нарезок бастурма… это все-таки ближе к чаче.
7. Сало, можно соленым и копченым, как вам больше нравится, к салу стоит добавить репчатый лучок и чесночок, будет намного вкуснее закусывать водочку. Горчичка по вкусу.

Обратите внимание, речь идет именно о сопровождении рюмки беленькой внутрь себя, а не о полном застолье.

От себя же лично посоветую сопровождать ее, мамочку, ложкой наваристой ухи из стерляди. Если удалось поймать в янтарной жижице все тот же ломтик лимона, вообще прелесть.

Специально для Роскомнадзора: ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ КРЕПКОГО АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ЗДОРОВЬЮ И РАССЛАБЛЯЕТ ПРАВОСОЗНАНИЕ!