Евгений Ильич Жариков родился 26 февраля 1941 г. в Москве. Его отец, Илья Мелахиевич, был писателем, а мать, Анна Григорьевна, - учителем русского языка и литературы.
Окончив школу в 1959 г., Евгений против желания отца поступил во ВГИК, на курс Сергея Герасимова и Тамары Макаровой. Дебютировал как актер в кино в 1960 г., в фильме Юлия Райзмана "А если это любовь?", а в следующем году сыграл одну из главных ролей - лейтенанта Гальцева - в картине Андрея Тарковского "Иваново детство". Еще через год последовала роль Вадима в комедии Генриха Оганесяна "Три плюс два" (1963), имевшей огромный успех у зрителей (исполнитель ещё одной главной роли - Андрей Миронов - ушёл из жизни в 1987 году).
После окончания ВГИКа Жариков в 1964-1966 годах работал на телевидении ГДР. В 1966 г. он вернулся в СССР и стал актером Театра-студии киноактера в Москве. Он продолжал много сниматься.
Среди его работ "Нет и да" (1966), "Продавец воздуха" (1967),
"Таинственный монах" (1967), "День ангела" (1968), "Снегурочка" (1968),
"Рожденная революцией" (1974), "Семь часов до гибели" (1983), "Тихие
воды глубоки" (1984), "Тайны мадам Вонг" (1986), "Турксиб" (1986),
"Шурави" (1988), "Серые волки" (1993), "Троцкий" (1993). В последние
годы Жариков снимался в сериалах: "Транзит для дьявола", 1999; "Армия
Спасения", 2000; "Идеальная пара. Королева бензозаправки", 2001;
"Сыщики", 2001, "Сыщики 5", 2006; "Богатая и любимая", 2008; "Однажды
будет любовь", 2009; и др.
В 1988 г. Евгений Жариков вместе с
другими актерами создал Гильдию актеров советского кино (с 1991 г. -
Гильдия актеров кино России) и стал его первым президентом. В 2000 г. на
посту президента Гильдии его сменил Сергей Жигунов.
Жариков
являлся членом Киноакадемии "Ника", секретарем Союза кинематографистов
России и Союза кинематографистов Москвы, учредителем Благотворительного
Московского Фонда "Актеры - милосердие", членом Международного "Детектив
- Клуба", членом Исполкома Международной федерации актеров (FIA).
Вместе со своей женой, актрисой Натальей Гвоздиковой, он организовал
актерский фестиваль "Созвездие".