Яблочный вкус Преображения Господня
По важности события этот праздник относится к великим и двунадесятым. В церквях принято освящать виноград, а там где он не растёт - яблоки.
Отсюда его второе название - Яблочный Спас.
По преданию, в этот день Иисус явил ученикам свою божественную природу, и потому этот день должен стать напоминанием о необходимости духовного преображения.
Источник: http://news.pravda.ru/society/2005/08/19/79294.html