Если кальянная грамотно организована, все вложения в неё окупятся спустя 12 месяцев или полтора года. Для того чтобы это произошло как можно быстрее, владельцу кальянной необходимо усвоить ряд правил:  

• людям нравится курить качественный кальян; 
• люди любят, когда его подают быстро; 

• больше продажи - больше прибыль.  

Оптимальный вариант - чтобы посетители каждого столика не задерживались в заведении больше, чем на два часа. С этой целью уберите из помещения игровые приставки, "долгоиграющие" настольные игры и иные подобные мероприятия. Доставка еды должна быть заменена более подходящей альтернативой. Продумать дополнительные источники, с помощью которых кальянная также могла бы зарабатывать, тоже не помешает.  

Антитабачного закона следует придерживаться неукоснительно, не нарушая его ни при каких обстоятельствах. В противном случае штрафных санкций не избежать. Средний уровень продаж у одной кальянной составляет примерно 30 штук. Если вы окажетесь в силах обслуживать большое число гостей в одно и то же время, хорошая прибыль вам гарантирована.  

Уровень прибыли кальянных заведений в российской столице составляет примерно 100 000-200 000 рублей в сутки.  

Организовывая кальянный бизнес с самого начала, нужно готовиться к сложным первым месяцам, так как прибыль на первых порах будет минимальной. "Раскрутка" потребует финансовых вливаний, рекламы и работы на имидж заведения. Можно рассмотреть и вариант готового бизнеса, запустив его в формате кальянной. В этом случае окупаемость наступит быстрее.  

Одно из условий успеха в данном случае - честность продавца заведения, не завышающего его исходных показателей. Покупая кальянную, не забудьте, как следует провести проверку объекта.