Архангельск поразит просвещенный мир разнообразием поморской кухни

Летний сезон 2022 года порадует жителей и гостей Архангельска сразу двумя гастрономическими фестивалями: один пройдет в ресторанах города, другой — под открытым небом в формате «one-hand-food» (блюдо в одну руку). Оба фестиваля будут посвящены поморской кухне.

С 27 июня по 3 июля в 13 ресторанах Архангельска пройдет гастрофестиваль северных традиций «Еда поморская», его организовал Центр развития туризма и культуры Архангельской области. А 2 и 3 июля на площади перед Архангельским театром драмы команда фестиваля новой культуры застроит масштабный уличный формат «Белый июнь. Еда поморская и заморская».

— Актуальность гастрономического туризма растет как на дрожжах. Настоящее путешествие невозможно без дегустации региональной кухни, а наша поморская кухня — один из важных факторов притяжения туристов. Существует постоянный запрос, каждый хочет прикоснуться к истории и культуре края, а через еду это сделать проще всего, — рассказала Екатерина Трофимова, руководитель Центра развития туризма и культуры Архангельской области (ЦРТК).

Первый опыт организации гастрофестиваля в рестоформате случился в январские каникулы 2022 года. Тогда фестиваль северных десертов «Сладкая Zima» объединил девять участников. Центр развития туризма и культуры получил массу позитивных отзывов и от туристов, и от самих предпринимателей, и решил повторить формат летом. Желающих принять участие стало еще больше!

— Фестиваль поморской кухни — это полноценный гастрономический продукт с местным характером, который так необходим Архангельской области в «горячий» турсезон. Он объединяет рестораторов под региональной тематикой и позволяет поддержать предпринимателей, работающих в сфере туризма, — комментирует Светлана Корницкая, начальник туристско-информационного отдела ЦРТК. — Специально для фестиваля северных традиций «Еда поморская» шефы разработают 21 новое блюдо с северным характером. Скоро появится сайт, на котором будут представлено фестивальное меню и места, где его можно попробовать.

Участниками уличного гастрофеста «Белый июнь. Еда поморская и заморская» выступят 20 заведений. На площади перед Архангельским театром драмы развернется фудкорт, гостей ждут конкурсы, мастер-классы и дегустации локальных блюд и напитков. В меню фестиваля не только северные блюда — рестораторы первого российского торгового порта предложат гостям и «заморскую» кухню, которую в Архангельске тоже очень любят. Центр развития туризма и культуры Архангельской области является генеральным партнером уличного гастрофестиваля.