Вверх
Информационно-аналитический портал
Работаем с 2003 года.

В Архангельске идет подготовка к чемпионату бариста

По ее словам, в Италии бариста считается профессией N1, и получить это высокое звание может только тот, кто в совершенстве овладел искусством и техникой приготовления настоящего эспрессо. Не так давно бариста появились и в России. Планируется, что кофейный чемпионат, который пройдет 6 и 7 ноября в Архангельске, станет крупным городским праздником. В течение двух дней будут проходить соревнования между работниками кофеен города. В качестве судей на чемпионат приедут профессиональные бариста, имеющие международные сертификаты. По словам организаторов, главной целью проведения подобного мероприятия является знакомство архангелогородцев с мировой культурой кофе. «Мы хотим, чтобы люди понимали, как готовится кофе, и что кофе, сваренный в кофейне – это ручная работа. Ведь даже самая совершенная кофейная машина не работает самостоятельно. Человек и машина варят кофе вместе», - отметила Митюкова. Бариста должен знать температуру воды, давление в машине, как она работает, сколько граммов кофе нужно на чашку, с каким усилием утрамбовывать кофе, сколько секунд вода проходит через него. Как отметила Митюкова, количество кофе на чашку может меняться в зависимости от влажности, давления и температуры воздуха на улице. От этого зависит скорость прохождения воды через кофе и, в конечном счете, качество напитка. Также нужно разбираться в качестве кофе, в температуре приготовления каждого напитка, будь то эспрессо, капучино, латте. Важно также знать, как чистить машину, как ее содержать и правильно ухаживать за ней. Каждый бариста должен знать буквально все о напитках, указанных в меню, и в любой момент ответить на любой вопрос посетителя, с этим связанный. Кроме того, добавила Митюкова, бариста должен обладать развитым вкусом и обонянием, чтобы знать, что можно добавить в кофе, не испортив его, а только подчеркнув вкус. «Но все эти навыки, в конечном счете, приходят с опытом», - отметила Анастасия Митюкова.

За кулисами политики


все материалы

ПроКино


все обзоры

Жизнь


все материалы

Кулинарные путешествия


все статьи

Литературная гостиная

все материалы

Архивы

Март 2024 (303)
Февраль 2024 (317)
Январь 2024 (319)
Декабрь 2023 (318)
Ноябрь 2023 (335)
Октябрь 2023 (324)







Деньги


все материалы
«    Март 2024    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Спонсор рубрики
"Северодвинский торговый центр"

Верую


все статьи

Общество


все материалы

Разное

все материалы

Реклама



Дополнительные материалы
Полезное

Сетевое издание "Информационное агентство "Руснорд"
Свидетельство СМИ: Эл № ФС77-81713 от 10.11.2021. Выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций.
Адрес: 163000, Архангельская обл., г. Архангельск, ул. Володарского, д. 14, кв. 114
Учредитель: Черток Л.Л. Главный редактор: Черток Л.Л. E-mail: tchertochok@yandex.ru. Тел. (964) 298-42-20