Вверх
Информационно-аналитический портал
Работаем с 2003 года.

Как приготовить вкусный плов. Практические советы

Настоящий Кавказский плов мечтают попробовать многие гурманы, ведь вкус этого блюда достоин наивысших похвал. Зачастую оценить его по достоинству можно лишь в местах где «родился» этот удивительный рецепт. Однако если знать некоторые секреты приготовления плова, то можно побаловать своих близких людей более чем достойным блюдом.

Плов любим нашими жителями, но многие хозяйки просто не хотят рисковать и тратить массу времени впустую, ведь процесс его приготовления нельзя назвать простым. Он может очень легко превратиться в кашу и утратить свою особенность и уникальность. Давайте поговорим о главных тонкостях готовки, которые помогут избежать такого плачевного результата.

Рецептов плова сегодня существует очень много, но все они объединены очень важными нюансами, а именно: правильным выбором посуды и продуктов (риса, специй, мяса и овощного ряда).

Рис – это база. Для плова желательно выбирать крепкие сорта риса. Отдайте предпочтение зернам средней длины, которые прозрачны, обладают низким содержанием крахмала, а также отлично впитывают воду и жир. Индийские и тайские сорта – это не лучший выбор. Узбекский или таджикский рис – это то, что нужно.

Перед тем, как начать непосредственное приготовление, крупу необходимо тщательным образом перебрать, несколько раз промыть под проточной водой, и замочить на пару часов в слегка подсоленной воде.

Желательно для плова использовать чугунную кастрюлю с толстым дном и прямыми боками. Эмалированная не подойдет, также как и посуда с тонкими стенками.

Для плова лучше всего подойдет баранина. Особенно если речь идет о лопатке или грудинке, но задняя часть также уместна. Если в мясе много костей, то его должно быть больше. Свинину и говядину можно рассматривать, как альтернативу, а вот телятину лучше не использовать, поскольку она не сможет дать плову необходимый аромат.

Из специй стоит предпочесть кумин, барбарис и острый перец. Готовые смеси лучше не использовать.


За кулисами политики


все материалы

ПроКино


все обзоры

Жизнь


все материалы

Кулинарные путешествия


все статьи

Литературная гостиная

все материалы

Архивы

Март 2024 (304)
Февраль 2024 (317)
Январь 2024 (319)
Декабрь 2023 (318)
Ноябрь 2023 (335)
Октябрь 2023 (324)







Деньги


все материалы
«    Март 2024    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Спонсор рубрики
"Северодвинский торговый центр"

Верую


все статьи

Общество


все материалы

Разное

все материалы

Реклама



Дополнительные материалы
Полезное

Сетевое издание "Информационное агентство "Руснорд"
Свидетельство СМИ: Эл № ФС77-81713 от 10.11.2021. Выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций.
Адрес: 163000, Архангельская обл., г. Архангельск, ул. Володарского, д. 14, кв. 114
Учредитель: Черток Л.Л. Главный редактор: Черток Л.Л. E-mail: tchertochok@yandex.ru. Тел. (964) 298-42-20