Архангельск. Рынок твоих фантазий

В столице Поморья продолжают кипеть страсти вокруг будущего Центрального рынка. Этакого экспоната из «музея 90-х», где пучок поморской петрушки соседствует с джинсами неизвестного происхождения, но с громким лэйблом.

И примерочная «на картонке»… всё как любили раньше. Зато цена на пару-тройку сотен меньше магазинной.

Пока известно только, что аукцион на приобретение нехилого кусочка земли под застройку в самом центре Архангельска выиграла фирма «Форшип». То ли архангельская, то ли питерская, то ли московская… да хоть занзибарская. Не в том суть. Главное, что дальше?

В местном интернет-сообществе уже разгорелся горячий спор на тему «Нужен ли славному городу такой рынок в принципе?». Вы удивитесь, но побеждают те, кто против. Их основной аргумент – всё тоже самое, в смысле продуктов, можно сегодня купить в сетевых магазинах, которые буквально на каждом шагу. Там и цены ниже, и ассортимент богаче, и за качество отвечают. Ну, а джинсы вперемежку с бюстгальтерами внавал вообще вчерашний день, даже перед гостями города неудобно.

Ну, а как без рынка? Традиция…

В советское время рынки были, пожалуй, единственным узаконенным очажком частного предпринимательства. Сам вырастил (нашёл в лесу, выкормил в хлеву, выловил в реке…), сам же и продал. Посещали их люди солидные, при деньгах. Судите сами – в магазине килограмм свинины стоил 2.20 (если был в наличие), на рынке – не меньше червонца. Зато без костей и любой кусок туши. Можно ещё было пальцем потыкать и попробовать. Но главное – без очереди, практически ушедшей из нашей жизни. То есть, переплачивали в пять и более раз за комфорт, разнообразие и право выбора.

Сегодня, как точно подметили наши коллеги, на рынок за продуктами ходят гурманы. То есть, за свежатинкой, за тем куском, из которого они создадут кулинарный шедевр. К фермеру, с которым знакомы не один год и давно обменялись телефонами. А ещё за бараниной, без которой плов – не плов, а каша с мясом и которую в архангельских магазинах днём с огнём не сыщешь. В сезон – за ещё утром собранными грибами-ягодами… но это три коротких месяца.

А ещё на рынок нужно заходить в хорошем настроении. Имеются в виду подходы без рытвин в асфальте и соответствующая инфраструктура прилегающей территории, которой никто не занимается от слова совсем. Глава Архангельска Дмитрий Морев обещал продолжить парадную Чумбаровку прямо до входа в новое здание… всё должно быть в гармонии. Плюс привести в единый стандарт точки общепита, если таковые будут нужны в новой концепции.

Новая концепция в графическом исполнении уже появилась на одном из сайтов.  Два первых этажа отданы непосредственно под продукты, третий – под ширпотреб (заявлены брендовые товары), на двух верхних разместятся рестораны и гостиничные номера. Причём на крыше – ресторанная терраса. Вот и получается ещё одно место для богатеньких, а ведь хотели для всех.

Смущают именно последние этажи. Гостиница при рынке – на какой контингент она будет рассчитана? Вряд ли командировочных, участников творческих фестивалей и туристов привлечёт подобное соседство, при том, что активная жизнь на рынке начинается с первыми петухами. Это, скорее, должно быть недорогое общежитие для приезжих торговцев. Недорогое – означает строгий минимализм в обстановке и оказании услуг, что само по себе расхолаживает постояльцев и рискует превратиться в гетто для иногородних. Да и будет ли спрос? Те гости с юга, что годами контролируют поставки товара, давно обзавелись архангельской пропиской, а фермеры, что привезли продукцию из районов области, экономят буквально на всём, чтобы оправдать поездку.

С ресторанами (фуд-кортами) тоже непонятно. Если это не дешёвая столовка для работников прилавка, то привлечь посетителей можно или гарантией использования продуктов с нижних этажей – «у нас только свежатинка», тогда страшно представить ценник. Или специализироваться на изысках исконно поморской кухни, которая, по мнению многих, не находит заслуженного спроса.

То, что работает в туристических центрах, в мегаполисах, часто совсем не подходит трудовому Архангельску и так перенасышенному ТЦ со всем набором предлагаемых услуг.

Здесь будет органично смотреться что-то минималистическое, именно для гурманов. С обязательными, возможно, бесплатными рядами для бабушек, торгующих банками клубники и зеленью с собственного огорода. Но тут встаёт вопрос о рентабельности самого проекта. Иначе до самого строительства дело может не дойти.

Впрочем, дешёвая одежда горожанам тоже не помешает. Где-нибудь на окраине города, под навесами, типа барахолки. Выживет или отомрёт само, покажет время.

На то и рынок…

Найти выгодные билеты на самолёт в любую страну, можно воспользовавшись сайтом lowcost.pro. Удобный интерфейс, быстрый поиск, хорошие предложения.