В Устьянах восстановили сыроварение

Шангалы, Устьянский район, Архангельская область. Русский Север. 12.03.2004. В селе Шангалы Устьянского района Архангельской области на предприятии «Устьянское молоко» открылась новая производственная линия по изготовлению сыра, передает корреспондент ИА «Русский Север». В районе сыроварением занимались до 1980-х годов, но постепенно производство сошло на нет. Несколько лет потребовалось коллективу завода во главе с руководителем Юрием Баскаковым восстановить энергоемкий процесс - помогла поддержка сельских товаропроизводителей и учредителя предприятия Владимира Буторина. Завод уже освоил выпуск качественной продукции: молоко и кисломолочные продукты в мягких и твердых упаковках, йогурты, сметана и сливочное масло в упаковках и развесной форме. Первая партия сыра «Новороссийский» лежит пока на дозревании, и в ближайшие дни он появится на прилавках устьянских магазинов.