Выращивание топинамбура (земляной груши) предполагает комплексный подход. На сайте https://glav-dacha.ru/vyrashhivanie-zemlyanoy-grushi/ можно найти значительный объем информации, которая оказывается полезной для выращивания топинамбура.

Принципы посадки, выращивания и сбора земляной груши

Планируя выращивать топинамбур, нужно ориентироваться на следующие интересные факты:

1. Клубни зреют, по крайней мере, 120 дней (4 месяца). По этой причине нельзя слишком рано выкапывать плоды. Сбор урожая можно планировать на весну или осень, причем в первом случае нельзя дожидаться прогрева почвы, а во втором – подмерзания. При этом клубни могут переносить морозы до минус 40 градусов, но участок желательно накрыть соломой, сухими листьями, чтобы защитить плоды от низкой температуры воздуха.

2. Выкапывать желательно столько клубней, сколько удастся употребить в пищу за несколько месяцев. Именно по этой причине весь урожай осенью нецелесообразно собирать. Топинамбур при необходимости можно оставить в почве до весны, но урожай нужно убрать до потепления.

3. Самым полезным топинамбур будет после уборки. При хранении инсулин частично превращается во фруктозу. В результате польза становится несколько меньше.

4. Хранение нужно организовать правильно. Для этого учитывают основные рекомендации для всех корнеплодов. Обычно используют ящик с песком в погребе или подвале. Перед закладкой корнеплоды промывают и просушивают, причем влажность должна быть высокой, а температура не должна превышать +4 градуса. При необходимости собранный урожай хранят на утепленном балконе и даже в овощном ящике холодильника.

5. Клубни, которые были собраны весной, можно использовать для новой посадки. Такие особенности обязательно учитывают при выращивании земляной груши.

Польза топинамбура

Топинамбур обладает следующими полезными свойствами:

• повышение иммунитета благодаря большому количеству питательных веществ;
• выведение шлаков и ускорение обменных процессов;
• восполнение недостатка витаминов, благодаря чему авитаминоз исключается.

Правильное выращивание и хранение топинамбура гарантирует получение полезного урожая.