Следующего съезда хлебопеки России могут не дождаться

Предприятие из северной глубинки с 1993 года является членом Союза пекарей России, и Гончаренко постоянно участвует в форумах, проводимых Союзом. За два года, минувших с предыдущего съезда, отметил директор из Котласа, отрасль не досчиталась половины своих предприятий: одни перешли в руки частников, другие обанкротились. Незавидная участь ждет многие хлебопекарные производства федерального подчинения. Государство не берется регулировать цены на зерно и муку, отпускаемую электроэнергию. А без поддержки хлебопекам все труднее выживать. Прошлый год 36% трудовых коллективов отрасли закончили с убытками. В уходящем году число таких производств может увеличиться. Ничего отрадного не сулит и год грядущий. По данным, приведенным на съезде, в стране всего 31% зерна, пригодного для выпечки хлебобулочных изделий хорошего качества, остальное сырье годится только в переработку на комбикорма. Не спасут положение новые ГОСТы, которые снизят параметры качества муки. Но хлеб и булки от этого вкуснее не станут. К тому же, мукомолы грозят очередным повышением цен на свою продукцию. Прибавку придется закладывать в хлебушек. Это обстоятельство уменьшит спрос на хлебобулочные изделия. Хлебопекарная промышленность медленно приходит в упадок. А ускорит конец решение правительства к 2006 году акционировать ее. И следующего съезда пекарей России может не состояться.