Древние алхимики ранее использовали перегонные кубы для получения более чистых веществ. Особенно часто они использовали реторты и иные лабораторные приборы, когда необходимо было из раствора выпарить воду, получив растворенный в воде реактив, или чистое вещество. Потом они заметили, что отвары трав, после выпаривания воды сохраняют многие полезные свойства. Так получают и сегодня экстракты и эссенции трав, благодаря чему можно хранить полезные снадобья в более удобном виде и удобной таре — бутылке. Но, на этом свойство перегонных систем не ограничиваются. Если взять и начать перегонять спиртосодержащую жидкость, то еще до начала закипания основной ее части, из этой жидкости будут испарены сам спирт и примеси, что неизменно сопутствуют спиртам, полученным в результате дрожжевого брожения. Если поставить перед собой задачу «выловить» пары спирта и направить их в иную емкость для обратного процесса — конденсации, то полученная жидкость будет иметь заметно более высокую концентрацию спирта. Так действуют практически все самогонные аппараты (в том числе и те, что выпускаются под торговой маркой «Финляндия»).
Правда, справедливости ради, стоит отметить, что самогонный аппарат Финляндия экстра представляет собой усовершенствованную форму первого самогонного аппарата «Финляндия». Наличие клапана, позволяющего сбросить избыточное давление позволяет создать безопасные условия для самого процесса самогоноварения, а вы можете сосредоточиться на изготовлении браги, и подыскивать тару для наливания готового самогона. Наличие проточного холодильника, сухопарника и термометра, позволит вам практически сразу же попробовать готовый продукт и оценить его качество. Как правило, если вы не будете перегревать брагу в баке, то качество полученного самогона будет на исключительном уровне.