История пивоварения

Пиво было изобретено очень давно - на заре цивилизации. Считается, что впервые оно появилось в шумерской цивилизации, где его начали делать из злаков - ячменя, овса, пшеницы. Это был примитивный напиток, технология изготовления которого несколько напоминала ту, которая используется и сейчас.

Затем технологию изготовления переняли египтяне. За 3000 лет до н. э. они уже умели варить пиво. Напиток стал очень популярным, а за его качеством следили. Если изготовление или продажа пива каким-то образом фальсифицировались, виновника могли даже казнить. Постепенно напиток становился популярным и в соседних странах, распространившись по всему древнему миру. У китайцев его делали из риса, а у индейцев - из кукурузы.

История пива в Средневековье

Именно в Средние века усовершенствовалась технология пива, а его вкус стал более современным. Тогда начали практиковать использование хмеля для пивоварения. За счет активной торговли начали продавать пиво оптом, экспортировать его в другие города и страны. Это заставило изготовителей этого продукта бороться за качество и разрабатывать свои уникальные сорта. Появились первые специализированные пивоварни.

Чуть позже начинают появляться указы, запрещающие реализовывать пиво тем, кто варит его не в профессиональных пивоварнях. Это побудило людей строить специализированные производства и использовать постоянные рецепты.

Современная история пива

Новый виток в пивоварении приходится на последние два столетия. Связано это с современными технологиями и развитием науки. Во-первых, появились холодильники, благодаря которым пиво стало возможным варить и хранить летом. Во-вторых, был открыт процесс пастеризации, благодаря чему были идеально подобраны микроорганизмы для ферментации напитка, а также выведены идеальные сорта дрожжей. Благодаря такому всплеску научной мысли технология пивоварения начала усовершенствоваться значительными темпами.

Изобретение Фордом конвейера окончательно закрепило успех пива. Оно стало производиться массово, быстро и стало одним из базовых продуктов на мировом рынке. На сегодня самыми популярными странами-производителями напитка считаются США, Германия и Англия.

Уже окончательно понятно, что пиво - самый популярный алкогольный напиток в мире. Его используют во всех странах в качестве даже повседневной продукции.